Xà Lách Trộn Cá Hộp

Thực hiện : 15 phút - Lượng dùng : 4 người

I. VẬT LIỆU :

- 1 cây xà lách Ðà Lạt
- 2 quả trứng
- 16 quả táo tàu
- 1 hộp cá thu
- 8 con cá mòi hộp
- 4 quả cà chua cỡ vừa
- 1 quả ớt Ðà Lạt to hoặc 2 quả nhỏ
- sốt dầu dấm - ngò rí

II. CÁCH LÀM :

- Sử dụng 4 cái dĩa bàn
- Trứng : luộc chín, bóc vỏ, mỗi quả chẻ tư
- Xà lách nhặt, rửa sạch, để ráo nước
- Sắp vào mỗi dĩa với 2 lá cải nguyên vẹn, số còn lại xắt sợi
- Ớt Ðà Lạt xắt lát mỏng
- Cà chua chẻ tư
- Khui hộp cá và cắt làm 4 miếng
- Sắp vào dầy đĩa : cải, ớt và cà. Ðể miếng cá hộp vào giữa.
- Trình bày bằng trứng, cá mòi, táo tàu (có thể thay bằng nấm mèo).
- Rưới nước sốt dầu dấm và rắc ngò lên.