Tôm chay_dgiaf

1. Tôm chay



-1 1/2 chén bột mì căn
-1 củ khoai tây (khoảng 100g)
-nước lèo rông biên
-1 muổng cafe muối
-2 muổng cafe đường
-1/2 muổng cafe baking soda hat chanh
-chút bột ngọt

Khoai hấp hay luộc chín, lọt vỏ tán nguyển rồi nhồi với bột, muối, đường, bột ngót. Cho nước lèo vào từ từ nhồi cho bột dẻo mịn "vừa nắn" là đước. Cho bột vào nồi nước sôi lược chừng 5 phút, vớt ra để nguội bớt rồi nhồi lại thật kỷ (quết). Để bột nghỉ 1/2 tiếng rồi nắng hình tôm, thoa mau đỏ, hấp chín.

Ghi Chú:
Nhớ là nước lèo phải có chút rông biển thì tôm mới có mùi "tanh" như tôm thật. Khoai tây giúp tôm có vị ngọt dịu. Baking soda, hay chanh, và trụng bột trong nước sôi giúp cho bột dể nhồi (vì bột mì căn rất dai).

Quên ko gui kem anh.